Ricette con i prodotti tipici Morello: sapori autentici per piatti genuini a Fidenza

Ricette semplici per piatti gustosi

La cucina è il cuore della tradizione. Qui a Morello, non ci limitiamo a fornirvi le migliori prodotti: vogliamo anche ispirarvi. Utilizza i nostri ingredienti per creare ricette tradizionali che esaltano i sapori genuini del territorio di Fidenza e della provincia di Parma. Dalle insalate veloci ai secondi piatti ricchi e alle zuppe, ogni preparazione racconta la storia della nostra terra e della nostra passione. Scoprite come trasformare i semplici prodotti di mercato in capolavori culinari seguendo i nostri consigli.

Ricette tradizionali con merluzzo sotto sale

Merluzzo

Merluzzo in insalata

Merluzzo cotto e spezzettato, condito con olio extravergine, prezzemolo e limone.

Procedimento:

Cuocere il merluzzo in acqua, far raffreddare, spezzettare e condire. Lasciare riposare prima di servire.

Insalata di patate con pesce, olive ed erbe aromatiche in una ciotola marrone con un cucchiaio bianco su una tovaglietta a fiori.
Piatto bianco di pesce al forno, con pomodori, olive, capperi ed erbe aromatiche.

Merluzzo con pomodorini e olive

Antipasto freddo dal gusto mediterraneo.

Procedimento:

Spezzettare il merluzzo cotto, unire pomodorini e olive, condire con olio e origano.

Polpette di merluzzo

Morbide e saporite, ottime anche fredde.

Procedimento:

Mescolare merluzzo, pane ammollato, uovo e prezzemolo. Formare le polpette e cuocere al forno o friggere.

Polpette di pesce fritte dorate con spicchi di limone e prezzemolo su un piatto.

Piatti tradizionali con funghi secchi

Funghi porcini secchi

Risotto ai funghi secchi

Primo piatto profumato e intenso.

Procedimento:

Ammollare i porcini, soffriggerli, tostare il riso e cuocere aggiungendo brodo e acqua dei funghi. Mantecare.

Risotto ai funghi in una ciotola marrone, guarnito con funghi saltati e prezzemolo, su un tovagliolo.
Piatto di pasta con funghi, pollo e prezzemolo in una ciotola quadrata bianca con una forchetta.

Spaghetti ai funghi porcini secchi

Semplici e dal sapore autentico.

Procedimento:

Ammollare i porcini, rosolarli con aglio e olio, aggiungere acqua dei funghi e saltare la pasta in padella.

Ricette semplici con olive selezionate

Olive

Olive marinate

Antipasto pronto e saporito.

Procedimento:

Condire le olive con olio, aglio e scorza di limone. Lasciare insaporire

Primo piano di olive snocciolate, di colore marrone scuro, ripiene di peperoni rossi.
Tapenade di olive su pane tostato, servita con una ciotola di tapenade e olive.

Patè di olive

Crema ideale per crostini.

Procedimento:

Frullare le olive con olio fino a ottenere una crema morbida.